一、忌材料不耐水

 

厨房是个潮湿易积水的场所，所以地面、操作台面的材料应不漏（lòu）水、渗（shèn）水，墙面、顶（dǐng）棚材料应耐水、可用水擦洗。

 

二、忌材（cái）料易燃

 

火是厨房里必不（bú）可少的（de）能（néng）源，所以厨房（fáng）里使用的表面装饰必（bì）须注意防（fáng）火要求，尤其是炉灶（zào）周（zhōu）围（wéi）更要注意材料的阻燃性能。

 

三（sān）、忌餐具（jù）暴露在外

 

厨房里锅碗瓢（piáo）盆、瓶瓶罐罐等（děng）物（wù）品既多又杂，如（rú）果（guǒ）袒露在外，易沾油（yóu）污（wū）又难清（qīng）洗。 

 

四、忌（jì）夹缝（féng）多（duō）

 

厨房（fáng）是个容易藏污纳垢（gòu）的地方（fāng），应尽量使其不要有夹缝。例如，吊柜与天花板之间的夹缝就应尽力避免，因天花板容易（yì）凝聚水蒸气或油渍，柜顶又易积尘垢（gòu），它（tā）们之间的夹缝（féng）日（rì）后（hòu）就（jiù）会（huì）成（chéng）为日常保洁的（de）难点。水池下边（biān）管（guǎn）道缝隙也（yě）不易保洁，应用门封上（shàng），里边还可（kě）利用起来（lái）放垃圾桶或其他杂物。

 

五、忌使用马（mǎ）赛（sài）克铺地

 

马（mǎ）赛克耐水防（fáng）滑（huá），但是马赛克块面积较小，缝隙多，易藏污垢，且又不（bú）易清洁，使用（yòng）久（jiǔ）了（le）还容（róng）易产生局部块面脱落，难以修补（bǔ），因（yīn）此厨房里最好（hǎo）不要（yào）使用。